Recetas de cocina

Recetas de la cocina guatemalteca y otros pai­ses

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Las frutas y vegetales en general contienen enzimas o bien químicos que motivan la maduración. el deshidratado reduce el efecto que estas encimas o químicos causan, no necesariamente son todas, algunas siguen trabajando después que el alimento se encuentra deshidratado, especialmente en los vegetales. Las encimas generan una rehidratación reduciendo... (more...)

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