Recetas de cocina

Con todo gusto publicamos este poema dedicado a uno de los postres auténticos de nuestra Guatemala, agradecemos al autor por darnos la oportunidad de disfrutar su poesía culinaria. Rellenitos Dulcitos por dentro, dulcitos por fuera, bañaditos de azúcar cristalina… Hechos con paciencia y dedicación… Ante la gana y urgencia de los patojos que... (more...)

A continuación les ofrezco una tabla de algunos alimentos ricos en proteínas, aunque faltan los de más alto contenido, por ahora les damos los que siguen para que la tengan a la mano a la hora de preparar los alimentos tengan idea de los nutrientes que se van a ingerir. Tabla basada en relación a 100 gramos de cada alimento: Alimento Porcentaje ... (more...)

Algunas veces vemos nombres raros en las recetas y no sabemos exactamente de que se trata y optamos por no prepararla. A continuación les dejo las definiciones de algunos términos: Orejones: Los orejones no son otra cosa que duraznos, melocotones, peras o manzanas deshidratas. Se utilizan en recetas dulces o saladas. En la receta del Pavo de navidad... (more...)

Les ofrecemos una receta típicamente guatemalteca, aunque esta es nuestra versión ya que agregamos a la masa chipilín y loroco. Ingredientes: 2 libras de masa 1 manojo de chipilín 1/2 libra de loroco 1/2 libra de mantequilla 1/2 queso fresco Sal al gusto (tomar en cuenta la cantidad de consomé) 1 cucharada de consomé 2 manojos de hojas de mazorca... (more...)

Esta es una receta sencilla que me gusta preparar algunas veces, huevos al vino. La llamé así no por la cantidad de vino que hay que agregar sino porque regularmente comemos huevos revueltos, estrellados, tibios o duros simplemente. Bien, a continuación los ingredientes: (Para 1 persona) 2. huevos. 2. tomates mediamos. 1. cebolla mediana. 1. ajo. 1... (more...)

Te ofrecemos esta opción para que selecciones la receta de tu gusto. Puedes ver que hay aperitivos, carnes, mariscos, pastas, patatas (papas), pescados, pollos postres, salsas, además de infinidad de recetas internacionales. Ofrece a tus familiares y amigos, algo nuevo para degustar en determinada celebración o en cualquier ocasión Esperamos que... (more...)

La mantequilla de costal es originaria del oriente del país. Se le denomina de costal porque luego de ser lavada hasta obtener el punto deseado, se coloca en un saco de manta y se cuelga para que escurra el agua que pudo haberle quedado. Lo que a continuación les describo es la preparación de mantequilla de costal casera, tal como la preparaban las... (more...)

En estos tiempos en que la lluvia no aparece o lo hace de forma excesiva, las verduras y hortalizas suben de precio y debemos limitarnos en su uso. En esta ocasión les propongo la forma de preservar los tomates sin agregados quí­micos. Lo que tiene que hacer es lo siguiente: Tome la cantidad de libras de tomates que considere, lávelos y póngalos... (more...)