Recetas de cocina
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Judías verdes con patatas y jamón

Hoy os propongo un plato sencillo y suave, unas judías verdes con patatas y jamón, un plato muy completo que podemos preparar para una comida o una cena.

Un muy sencillo y ligero ya que pronto tenemos las navidades y abusaremos un poco de ricas comidas. Las judías verdes nos aportan fibra, vitaminas, minerales y pocas grasas y un plato rápido de preparar.

Este plato de judías verdes con patatas y jamón lo he acompañado de un huevo duro por persona y lo he aliñado con un poco de ajo y perejil picado y mezclado con aceite de oliva. Seguro que os va a gustar!!!

Judías verdes con patatas y jamón

Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 400 gr. de judías verdes
  • 3 patatas
  • 4 huevos
  • 100 gr. de jamón picado
  • Ajo, perejil
  • Aceite de oliva

Preparación
  1. Lo primero que haremos será poner los 4 huevos a cocer durante 10 minutos.
  2. Por otro lado lavamos las judías verdes cortar los extremos y cortarlas en trozos. Pelamos las patatas y cortamos en trozos.
  3. Ponemos una cazuela con agua y un poco de sal cuando empiece a hervir introduciremos las patatas, pasado 10 minutos pondremos las judías y lo dejamos hasta que queden las patatas y las judías tiernas.
  4. Cuando estén las sacamos y lo pondremos a escurrir.
  5. Salteamos los trocitos de jamón en una sartén con un poquito de aceite, reservamos.
  6. En una fuente ponemos las judías con las patatas, por encima ponemos el jamón salteado.
  7. Pelamos los huevos cocidos y ponemos alrededor de la fuente.
  8. Picamos un par de ajos lo ponemos en un mortero con un poco de perejil, machacamos un poco y le ponemos un buen chorro de aceite, con esto lo repartimos por encima de las judías y las patatas.
  9. Y listas para comer!!!

 

El artículo Judías verdes con patatas y jamón ha sido originalmente publicado en Recetas de cocina.

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