Recetas de cocina
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Costillas en salsa con patatas

Hoy os propongo una plato de costillas en salsa con patatas, un plato sencillo, rico y barato que podemos tener preparado con antelación, aunque es rápido de hacer.

Las costillas de cerdo es una carne muy jugosa y tierna, al llevar el hueso la hace muy gustosa por eso gusta mucho y so le preparamos una salsita rica aún mejor. Con ellas podemos preparar multitud de platos ricos, fritas están muy buenas pero en guisos y estofados quedan muy bien.

La receta que os propongo es rápida de preparar, pero si tenemos poco tiempo las podemos dejar preparadas, aun estarán más buenas ya que la salsa coge mucho más sabor, las he acompañado con patatas pero con un arroz o unas verduras queda un plato completo y bueno.

Costillas en salsa con patatas

Autor:
Tipo de receta: Primeros
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1 kilo de costilla de cerdo a trozos
  • La mitad de una cebolla pequeña.
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 200ml. de vino blanco
  • Aceite, sal
  • Pimienta
  • Patatas

Preparación
  1. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite .
  2. Preparamos las costillas, si tienen mucha grasa les quitaremos un poco, las salamos y ponemos un poco de pimienta.
  3. Cuando esté caliente el aceite pondremos las costillas a dorar a fuego medio fuerte, las doraremos por todo.
  4. Picamos la cebolla, cuando las costillas estén doradas echaremos la cebolla.
  5. La rehogaremos unos minutos y seguido echamos el tomate frito, removemos todo bien , lo pondremos a fuego medio.
  6. Pasados unos minutos echaremos el vino y lo dejaremos otro par de minutos, para que se evapore el alcohol.
  7. Pasado este tiempo le añadimos medio vaso de agua, lo dejamos cocer 20 minutos, ponemos un poco de sal si hiciera falta. Si hiciera falta pondríamos un poco más de agua.
  8. Mientras pelamos y freímos unas patatas a cuadrados.
  9. Cuando estén echas las añadimos junto a las costillas, daremos unas vueltas para que cojan el gustito de la salsa y ya estarán listas.
  10. Y listo para comer!!!

 

El artículo Costillas en salsa con patatas ha sido originalmente publicado en Recetas de cocina.

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