Recetas de cocina
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Macarrones con calabacín y tomate

Macarrones con calabacín y tomate

Arrancamos el fin de semana con una receta muy sencilla para aprovechar la temporada del calabacín: macarrones con calabacín y tomate. Una propuesta estupenda para introducir a los mas pequeños de la casa tanto el calabacín como la berenjena de forma “discreta” y para aquellos adultos reacios a las verduras.

Cuanto mejores sean los ingredientes, mejor será el resultado. Una salsa de tomate casera y un calabacín maduro, en su punto, mejoran susceptiblemente esta receta a la que podemos incorporar además un ligero punto picante a través de alguna guindilla de cayena o la pimienta. ¿Te animas a prepararlo?

Macarrones con calabacín y tomate
Estos sencillos macarrones con calabacín y tomate son una propuesta estupenda para introducir a los mas pequeños de la casa la verdura.

Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 180 g. de macarrones
  • ½ cebolla roja picada
  • 1 ajo picado
  • 1 calabacín mediano
  • 1½ tazas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación
  1. En una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite. Incorporamos la cebolla y el ajo y sofreímos 5 minutos, hasta que la cebolla cambie de color.
  2. A continuación, añadimos el calabacín pelado y cortado en dados y sofreímos hasta que esté tierno.
  3. Mientras, en una cazuela, cocemos los macarrones en abundante agua salada, siguiendo las recomendaciones del fabricante.
  4. Incorporamos el tomate a la sartén, mezclamos y dejamos que el conjunto hierva a fuego medio unos minutos para que los sabores se integren. Durante el proceso, añadimos el orégano así como sal y pimienta al gusto.
  5. Una vez cocidos los macarrones, los escurrimos y añadimos a la sartén. Damos unas vueltas para combinar todos los ingredientes y servimos.

 

 

El artículo Macarrones con calabacín y tomate ha sido originalmente publicado en Recetas de cocina.

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