Esta es una pizza muy sencilla pero que hará las delicias de la familia. Aunque les ofreceremos la receta completa, es decir, incluir la preparación de la masa, pero, si desean falicitarse el trabajo, pueden comprar una base precocida para pizza de 30 centímetros de diámetro.
Ingredientes:
Masa:
2 Tazas de harina.
15 Gramos de levadura seca
1/2 De taza de agua tibia
2 Cucharadas de aceite de oliva
½ Cucharadita de sal fina
1 Cucharadita de azúcar
Ingredientes para la pizza:
½ Libra de queso Mozzarella
1 Cebolla mediana picada en trozos de ½ centímetro
1 Cucharada de albahaca picada (o al gusto)
1/3 De taza de salsa de tomate
1 Cucharada de aceite de oliva
Pimienta al gusto
Sal de ajo, al gusto (opcional)
Preparación de la masa:
Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
Luego procedemos a disolver la levadura en la ½ taza de agua tibia con el azúcar, en tanto la levadura sube o burbujea, colocamos la harina en un recipiente adecuado y la separamos del centro hacia afuera, de manera que nos quede tipo volcán y le agregamos el aceite y le agregamos la levadura, e iniciamos a mezclar a mano agregando agua tibia poco a poco hasta obtener una masa consistente y no pegajosa, luego amasamos por unos 3 minutos; posteriormente colocamos el bollo resultante en un recipiente y lo dejamos reposar tapado con una manta de cocina durante ½ hora. El bollo duplicará su tamaño.
Cuando ya esté lista la masa, ponemos 1 cucharada de aceite de oliva en un molde para pizza de tamaño adecuado y con un rodillo lo extendemos hasta que tenga unos 6 milímetros de expesor y dejamos que repose otros 15 minutos.
Luego de lo anterior, le untamos muy poco aceite de oliva y lo colocamos en el horno a 180 grados Celsius durante unos 15 o 20 minutos
Preparación de los ingredientes para la pizza:
En tanto sale del horno la base para nuestra pizza, picamos la cebolla y la albahaca. Después de pasado el tiempo de la base en el horno, la retiramos e inmediatamente le agregamos los ingredientes, primero le ponemos la salsa, esta puede ser salsa comercial para pizza o la puede preparar en casa a su gusto; le agregamos la albahaca, cebolla, la pimienta y la sal de ajo. Si lo desea, puede agregar una pizca adicional de sal.
Ahora procedamos a colocarla en el horno durante 10 o 15 minutos.
Autor: René de León
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