Recetas de cocina
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Pastel de arandanos

Hoy en nuestra sección de Repostería les ofrecemos un delicioso pastel de arándanos (cranberries), que esperamos sea una oportunidad más de quedar bien con la toda la familia.

Ingredientes:

3 huevos
2 tazas de azúcar
3/4 taza de mantequilla sin sal, ligeramente ablandada y cortada en trozos
1 1/2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de leche entera
2 tazas de harina
2 1/2 tazas de arándanos ( bolsa de 12 onzas)

Preparación

Precaliente el horno a 350 °F. Engrase un molde de 9×13 pulgadas o un molde desmontable de 10 pulgadas.

En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar durante 5 o 7 minutos, hasta que los huevos han aumentado en volumen y la mezcla no se cae de los batidores. Agregue la mantequilla y la vainilla y batir hasta que se incorpore completamente, unos 2 minutos. Batir en la leche y la sal.

Agregue la harina, luego agregue en los arándanos triturados. Ahora deje caer la mezcla en el molde preparado.

Hornee durante aproximadamente una hora, hasta que el probador salga limpio (pero podría haber jugos de arándano en él). Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre. Si se utiliza de resorte, pase un cuchillo alrededor de la torta y luego desmoldar.

quick cranberry cake

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