En esta ocasión les ofrecemos la receta de una salsa agridulce muy tradicional en la cocina china, con ella puede acompañar carne de cerdo, puede ser lomo, costilla u otra que consideren aderezar con esta salsa.
Cabe decir que existe un gran variedad de esta salsa, ya que cada quien le pone su toque personal.
La que les ofrecemos está hecha a base de piña y otros ingredientes los cuales listamos a continuación.
En Ingredientes:
1. vaso de jugo de piña
3. cucharadas de salsa de tomate
3. cucharadas de vinagre de piña (casero), si no lo tiene a mano puede sustituirlo por vinagre de arroz, de manzana u otro de buena calidad.
3. cuchradas de salsa soya (soja)
2 a 3. cucharadas de azúcar
3 cucharaditas de maicena (fécula de maíz). Si desea la salsa menos espesa, únicamente utilice 2 cucharaditas.
1 cucharadita de polvo de jengibre o jengibre fresco rallado
1 cucharadita de pimienta de cayena
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Preparación:
En un cazo pequeño o cacerola, colocamos todos lo ingredientes y los mezclamos muy bien, hasta lograr que la maicena no tenga grumos.
Ahora procedemos a poner el recipiente en la estufa a fuego muy bajo, moviendo regularmente para que no se peque y no se formen grumos, hasta que espese. Cuano ya esté espesa, dejar hervir 1 minuto más y listo, ya tiene una salsa agridulce para acompañar sus chuletas, lomo o costillas de cerdo.
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