Hoy con gusto les ofrecemos unos champiñones Portobello a la parrilla que sirven de base para una ensalada de mozzarella y tomates.
Sabiendo lo importante que es la información nutricional, con gusto se las ofrecemos:
Datos de nutrición: 1 porción equivale a 133 calorías, 8 g de grasa (3 g de grasa saturada), 17 mg de colesterol, 190 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 7 g de proteínas.
4 porciones porciones / Tiempo total: 30 min.
Ingredientes
2 tazas de tomates cherry, reducido a la mitad
3 oz de queso mozzarella fresco, picado en cuadritos
3 hojas de albahaca fresca, en rodajas finas
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
4 champiñones portobello grandes frescos (4 a 4-1/2 pulgadas), sin tallo
Aceite aerosol para cocinar
Preparación
En un tazón pequeño, combine los primeros siete ingredientes, cubra y refrigere hasta servir.
Rocíe los champiñones con aceite en aerosol. Con unas pinzas de mango largo, humedezca una toalla de papel con aceite de cocina y cubrir ligeramente el estante de la parrilla. Colcoque los champiñones en la parrilla, y tápela, a fuego medio o asar a 4 pulgadas del la parrilla 4 fuego durante 6-8 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos. Vierta 1/2 taza de la mezcla de tomate en cada tapa de las setas.
Fuente original (en inglés): Grilled Portobellos with Mozzarella Salad Recipe
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