Los pasteles, tartas o pies, son exquisitos y de preferencia para toda la familia, especialmente lo niños. Les ofrecemos una tarta de queso, almendras y chocolate para que lo disfruten y se deleiten en unión de la familia o para lucirse con las amistades.
Datos de nutrición: 1 porción (1 pieza) es igual a 315 calorías, 19 g de grasa (11 g de grasa saturada), 78 mg de colesterol, 215 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de proteínas.
Rinde: 12-16 Porciones
Tiempo de preparación: 25 min. Hornear: 50 min. más Refrigeración
Ingredientes
Precalentar el horno a 175 grados C (350 grados F)
Base:
1 paquete (9 gramos) galletas de chocolate, trituradas (aproximadamente 2 tazas)
1/4 taza de azúcar
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 taza de mantequilla derretida
Relleno:
2 paquetes de queso crema (8 onzas cada uno)
1 taza de azúcar
1 taza (8 onzas) de crema agria
8 oz de chocolate semidulce, derretido y enfriado
1/2 cucharadita de extracto de almendra
2 huevos, ligeramente batidos
Cobertura:
1 taza (8 onzas) de crema agria
1/4 cucharadita de bicarbonato de cacao
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de almendra
Preparación
En un tazón pequeño, combine los ingredientes base; reservamos 2 cucharadas para decorar. Presione las migas restantes uniformemente sobre el fondo de un molde de 2 pulgadas y 9 de diámetro.
Para el relleno, en un tazón grande, bata el queso crema, azúcar, crema, chocolate y el extracto hasta que quede suave. Agregue los huevos; bata a velocidad baja hasta que se mezclen. Vierta en la corteza.
Coloque el molde sobre una charola para hornear. Hornee durante 40 minutos (sin relleno). Retire del horno y deje reposar por 5 minutos.
Mientras tanto, combine los ingredientes de la cubierta. Oprima ligeramente sobre el relleno. Cubra con la miga reservada. Hornee por 10 minutos más.
Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Con cuidado pase un cuchillo alrededor del borde del molde para despegar; dejar enfriar durante 1 hora más. Refrigerar durante la noche.
Fuente original (en inglés) Chocolate Almond Cheesecake Recipe
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