Ahora, en nuestra sección de postres les ofrecemos un delicioso helado escarchado de frambuesa, pero antes de entrar a darles los ingredientes y la preparación, los invitamos a leer la información nutricional:
Esta información está basada en 1 porción y es igual a 215 calorías, 11 g de grasa (6 g de grasa saturada), 169 mg de colesterol, 13 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 3 g de proteínas.
Tiempo de preparación: 35 minutos más el tiempo en el congelador
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
4 tazas de frambuesas frescas o congeladas, descongelado, dividido
4 yemas de huevo, ligeramente batido
½ taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de crema espesa para batir, obviamente, batida
Frambuesas frescas adicionales, opcional
Preparación
Coloque 2 tazas de frambuesas en un procesador de alimentos y tape y procese hasta que se mezclen muy bien. Pase a través de un colador de malla fina y deseche las semillas y la pulpa.
En una olla pequeña, combine las yemas de huevo y azúcar, y mezclar el puré de frambuesa hasta que quede suave. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla alcance, al menos a 160 ° y cubra la parte de atrás de una cuchara de metal. Retirar del fuego, agregue la vainilla. Pasar a un tazón. Refrigere hasta que se enfríe.
Añada la crema batida. Machuque las frambuesas restantes. En seis vasos parfait a prueba de congelador, 1 cucharada de puré de fresas y ¼ taza de la mezcla de crema. Repite las capas. Cubra y congele durante 6 horas o toda la noche. Decore con frambuesas adicionales si así lo desea.
Fuente Original (en inglés): Frosty Raspberry Parfaits Recipe
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