Los mariscos son una exquisitez gastronómica que hablan por si mismos y, a la hora de sentarnos a la mesa a degustarlos nos permiten halagar a nuestro paladar.
La receta de hoy es una tarta de camarones aderezados con huevos, mayonesa, mostaza, cebollas, elotes tiernos, apio y otros ingredientes que los harán deliciosos.
Información Nutricional: una tarta es igual a 49 calorías, 3 g de grasa (trazas de grasa saturada), 19 mg de colesterol, 65 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, fibra de seguimiento, 2 g de proteínas.
Tiempo total de preparación: 30 minutos
Rinde: 6 porciones (10 unidades por persona)
Ingredientes
1 huevo, ligeramente batido
½ taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 libra de camarones cocidos congelados, descongelar y secar
4 cebollas verdes, picadas
1 lata (8-3/4 onzas) de elote en grano entero, escurridos y secados
½ taza de apio picado
½ taza de pimiento rojo dulce
2 cucharadas de alcaparras, escurridas y picadas
1 cucharada de cilantro fresco picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de pimienta
4 paquetes (2,1 onzas cada uno) tartas miniatura
½ pimiento verde, cortado en tiras pequeñas
Preparación
Precalentamos el horno a 175° C (350° F)
En un tazón pequeño, combine el huevo, la mayonesa y la mostaza. Agregue los camarones, cebolla, maíz, apio, pimiento rojo, alcaparras, el cilantro, el ajo, el chile en polvo y pimienta. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de relleno en cada tarta.
Colocar sobre las bandejas para cocinar, hornear a 350 entre 7 y 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse por encima. Cubrir con tiras de pimiento verde. Sirva caliente. Rendimiento: 5 docenas.
Fuente original (en inglés): Festive Shrimp Tarts Recipe
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