Recetas de cocina

hoy les ofrecemos un delicioso rollo de pure de manzana, que sin lugar a dudas será la delicia de sus familiares e invitados.

Tiempo de prepara: 25 minutos
Tiempo de cocimiento: 15 minutos más el tiempo de refrigeración.
Rinde: 10 porciones

Los datos nutricionales para que los tengan en cuenta son los siguientes:

Basados en 1 rebanada (calculado sin caramelo) es igual a 263 calorías, 9 g de grasa (7 g de grasa saturada), 78 mg de colesterol, 190 mg de sodio, 40 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de proteína.

Ingredientes:

3 huevos
¾ de taza de azúcar
½ taza de Puré de manzana sin azúcar
1 taza de harina para todo uso
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de clavo de olor molido
1 Cucharada de azúcar (cucharada de pasteleros)
2-½ tazas de helado de vainilla, ablandado
1 envase (8 onzas) de crema batida congelada, descongelar en su momento
Helado de caramelo, opcional

Preparación:

Como siempre nuestro primer paso será precalentar el horno, para este pastel la temperatura es de 175° C (350° F).

Preparar un molde engrasado de 15 x 10 x 1 pulgadas con con papel encerado, engrasar el papel y póngalo aparte.

En un tazón grande, bata los huevos durante 3 minutos. Poco a poco agregar el azúcar, batir por 2 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espesa y de color amarillo limón. Añada el puré de manzana. Combine la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, sal y el clavo y agregue a la mezcla de puré de manzana. Esparza de manera uniforme la masa en el molde preparado.

Hornear durante unos 12-15 minutos o hasta que el pastel salta hacia atrás cuando se tocó ligeramente. Deje enfriar durante 5 minutos. Invertirlo en una toalla de cocina espolvoreado con azúcar glas.

Suavemente despegar papel encerado. Enrolle el pastel en la toalla de cocina estilo rodillo, empezando por un lado corto. Deje enfriar completamente sobre una rejilla de alambre.

Desenrolle el pastel y unte el helado repartido uniformemente en el pastel con un espesor de ½ pulgada en los bordes. Enrolle de nuevo. El lado que se pegó ponerlo hacia abajo en un plato de servir. Agregar el helado encima y en los costados y terminar con la crema batida. Cubrir y congelar durante al menos 1 hora. Retirar del congelador 10 minutos antes de cortar. Rocíe con caramelo si lo desea.

Fuente original (en ingles): Applesauce Cake Roll Recipe

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