En la sección de postres les dejamos una exquisita opción, se trata de un helado de budín de chocolate negro, especialmente preparada para esos gustos exigentes.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tempo de cocción: 10 minutos
Listo en: 20 minutos
Tiempo de refigeración: 20 minutos
Rinde: 5 porciones
Ingredientes:
Azúcar de 1 / 2 taza de
½ taza de cacao de hornear o bicarbonato de cacao oscuro
1 Cucharada de almidón de maíz (maicena)
1/8 De cucharadita de sal
2 y ¼ Tazas de leche evaporada
2 Claras de huevo, batido
1 y ½ cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación:
En una olla gruesa y pequeña, combine el azúcar, el cacao, almidón de maíz (maicena) y la sal. Añada la leche hasta que quede suave. Cocine y revuelva a fuego medio alto hasta que esté espeso y burbujeante.
Retirar del fuego. Mezcle en una pequeña cantidad de la mezcla en caliente las claras de huevo; integrar todo en la olla, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición suave, cocine y revuelva durante 2 minutos. Retirar del fuego y mezclar en la vainilla. Deje enfriar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sírvalo en platos individuales de postre. Cubra y refrigere durante 1 hora. Justo antes de servir, adorne con crema batida, jarabe de chocolate, almendras y cerezas.
Fuente original (en inglés): Dark Chocolate Pudding Sundaes Recipe
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