Recetas de cocina

Nuestra sección de postres hoy les ofrece una receta de peras escalfadas con salsa de frambuesa muy deliciosa.

tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde: 2 porciones

Ingredientes:

1 taza de agua
½ taza de azúcar
¼ taza de vino blanco o jugo de arándano blanco
2 peras medianas, peladas y reducido a la mitad
3 cucharadas de frutos sin semillas de frambuesas para untar
½ cucharadita de extracto de vainilla
Frambuesas frescas y hojas de menta, opcional

Preparación:

En una cacerola pequeña, ponga el agua, el azúcar y el vino y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego, añadir con cuidado las peras. Tape y cocine a fuego lento durante 5 o 10 minutos o hasta que estén tiernas. Retire las peras y reserve el líquido de la cocción.

En un tazón pequeño, combine la fruta y la vainilla. Revuelva el líquido y cocínelo hasta que tenga consistencia de salsa. Cubra y refrigere la salsa y las peras por separado hasta que enfríe.

Retire la salsa de la nevera 15 minutos antes de servir. Coloque las dos mitades de pera en cada plato de postre; rocíe con la salsa. Decore con las frambuesas y menta si lo desea.

Fuente original (en inglés): Poached Pears with Raspberry Sauce Recipe

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