El chocolate es para todos, podríamos decir, adictivo. Desde niños somos atraídos por el. Para su inicio de año le traemos un delicioso pastel de chocolate negro.
Preparado en: 25 minutos
Cocido en: 30 minutos
Rinde: 12 porciones
Ingredientes:
4 huevos, separados
8 oz 5% de cacao de chocolate oscuro de hornear, cortada en trozos
3 cucharadas de mantequilla, cortadas en cubos
1/3 taza más ¼ taza de azúcar, dividida
1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
1 envase de (2-1/2 onzas) alimentos para bebés
1 cucharadita de bicarbonato de cacao oscuro o bicarbonato de cacao de azúcar
½ cucharadita de confiteros
Preparación:
Lo primero es pre-calentar el horno a 175° C (350° F).
Coloque las claras de huevo en un tazón pequeño; dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, derrita el chocolate y la mantequilla a fuego lento, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y enfríe un poco. Rocíe aceite aerosol en molde de redondo de 9 pulgadas. Coloque la cacerola sobre una bandeja de hornear.
En un tazón grande, batir las yemas de huevo a velocidad alta durante 3 minutos o hasta que esté suave y esponjoso. Poco a poco, añadir 1/3 taza de azúcar y la vainilla, batiendo hasta que esté espeso y de color amarillo limón. mezcle el contenido del envase de alimento para niños y mezcle con el chocolate.
Bata a velocidad media las claras de huevos hasta formar picos suaves. Poco a poco, vencer en el resto del azúcar, 1 cucharada a la vez, en alto a punto de nieve hasta formar picos brillantes, se pliegan en la masa.
Verter en el molde preparado. Hornee durante 30 o 35 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, este salga con migajas húmedas. Enfriar sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos. Cuidadosamente cortar con un cuchillo alrededor del borde del molde para aflojar; eliminar los lados del molde. Deje enfriar completamente.
Espolvorear con cacao y azúcar glas. Refrigere lo que le sobre.
Fuente original (en inglés): Flourless Dark Chocolate Cake Recipe
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