Para cerrar el año 2009 les dejamos una tarta de queso con chocolate blanco para disfrutarlo a la media noche en compañía de toda la familia.
Preparado en: 30 minutos
Tiempo en el horno: 35 minutos
Listo en: 1 hora 5 minutos
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
2 tazas de galletas de mantequilla machacadas
1 / 4 taza de mantequilla derretida
RELLENO:
2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, suavizado
1 taza de fichas blancas de vainilla derretidas y enfriadas
2/3 taza de crema agria
¾ taza de azúcar
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos ligeramente batidos
SALSA:
1 taza de salsa de arándanos Berry
½ taza de mermelada de frambuesa sin semillas
½ cucharadita de ralladura de naranja
COBERTURA:
2 tazas de crema espesa para batir
¼ taza de confites de azúcar
Preparación:
Precalentar el horno a 175° C (350° F)
En un tazón pequeño, combine las migas de galleta y mantequilla. presione la mezcla en el fondo de un molde redondo de 9 pulgadas previamente engrasado.
En un tazón grande, bata el queso crema, fichas de vainilla, crema agria, el azúcar, cáscara de naranja y la vainilla hasta que quede suave. Añadir los huevos, batir a velocidad baja sólo hasta que se mezclen. Verter sobre la corteza. Coloque la bandeja en una bandeja de hornear.
Hornee durante 35 o 40 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Cuidadosamente con un cuchillo despegar alrededor del borde del molde para aflojar; enfriar 1 hora más. Refrigere durante la noche.
En una cacerola pequeña, combinar ingredientes de la salsa. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que se mezcle. Fresco.
Justo antes de servir, retirar las partes de molde redondo. Vierta la salsa de queso con precisión de 1 mm . En un tazón pequeño, bata la crema y el azúcar impalpable a punto de nieve. Deje caer sobre la salsa. Refrigere lo que le sobre.
Fuente original (en inglés): Festive White Chocolate Cheesecake Recipe
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