Les traemos el pavo en una receta de Turquía, con hierbas y limón, es otra de las opciones que les ofrecemos para esta navidad y que la puedan disfrutar en la grata compañía de familiares y amigos.
Preparado en: 30 minutos
Hornear: 2 horas 15 minutos
Listo en 2 horas 45 minutos
Rinde: 14 a 16 porciones
Precalentar el horno a 175° C (350° F)
Ingredientes
½ taza de mantequilla derretida
3 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
1 cucharadita de tomillo fresco picado o ¼ de cucharadita de tomillo seco
1 pavo (14 a 16 libras)
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta
1 limón mediano, reducido a la mitad
1 cebolla mediana, en cuartos
14 dientes de ajo pelados
24 ramitas de tomillo fresco
1 cucharada de harina para todo uso
1 bolsa para pavo para asar en el horno
Preparación:
1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, jugo de limón, cáscara de limón y tomillo picado. Seque el pavo y úntelo con esta mezcla. Espolvoree sal y pimienta sobre la piel del pavo y en la cavidad interior con un pincel. Coloque la ralladura de limón, la cebolla, el ajo y las ramitas de tomillo en el interior de la cavidad. Inserte los palillos para pincho y ate las piernas.
2. Colocar la harina en la bolsa para horno y agítela (sacúdala). Coloque la bolsa en una bandeja, meta el pavo dentro con la pechuga hacia arriba. haga seis cortes en la bolsa de ½ pulgada en la parte superior de la bolsa, cierre la bolsa con cáñamo de cocina.
3. Hornee de 2:15 a 2:45 horas o hasta que un termómetro de carne se lea 180°. Traslade el pavo a una bandeja para servir y manténgalo caliente. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Si lo desea, espesar los jugos para la salsa con pan.
Tabla nutricional basada en 8 onzas de pavo cocido
525 calorías
27 g de grasa (10 g de grasa saturada)
230 mg de colesterol
489 mg de sodio
3 g de hidratos de carbono, rastros de fibra.
64 g de proteínas.
Fuente original (en inglés): Lemon-Herb Roasted Turkey Recipe
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