Recetas de cocina

Que tal si en esta ocasión preparamos unas pechugas (filetes) de pollo con crema de leche? Les sugiero que utilicen la mejor crema que conozcan, esto significa, crema pura.

Para iniciar listamos los ingredientes:

8 Filetes de pechugas de pollo
½ Litro de leche
1 taza de vino de nísperos, pero si no lo encuentra puede ser blanco.
½ de caldo de pollo, puede prepararlo con consomé
1. Cebolla mediana
2 tomates finamente picados
1 Chile pimiento mediano finamente picados
2 Ajos finamente picados
2 gramos de orégano en polvo o bien unas 6 hojitas frescas
Pimienta y sal al gusto
3 Cucharas de aceite de oliva
Unas gotitas de salsa inglesa

Preparación:

En una sartén honda vertemos el aceite de oliva, salpimentamos las pechugas y las freímos hasta que estén bien doradas.

En tanto se fríen las los filetes de pechugas picamos finamente la cebolla, los tomates, el chile pimiento y los ajos.

Sacamos las pechugas y en la misma sartén freímos los ingredientes que picamos, primero la cebolla, cuando esté cristalizada agregamos el pimiento y los ajos, dejamos que se fría 1 minuto y luego agregamos los tomates; dejamos freír otros 2 minutos, agregamos las gotitas de salsa inglesa y el vino y dejamos que hierva unos 3 minutos y agregamos la ½ taza de consomé.

Seguidamente colocamos las pechugas de pollo y dejamos hervir entre 5 y 8 minutos, finalmente agregamos la crema y dejamos que hierva otros 3 o 5 minutos.

Este plato lo puede acompañar con arroz o el acompañamiento que mas le guste.

Que lo disfruten.

Autor: René de León

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