A continuación les ofrezco otra versión del bocado de reina, difiere un poco del que les ofrecí anteriormente, pero igual, lo van a disfrutar, a este le pueden colocar encima una capa de mermelada de fresas u otra de su preferencia, en mi caso le agregué mermelada de nísperos.
Veamos ahora la nueva preparación:
Ingredientes:
12 o 14 franceses fríos de unos 2 días
2 cucharadas de vainilla
3 huevos
3 a 4 vasos de la leche que más le guste
1 taza de azúcar (puede agregar al gusto)
1 1/2 tazas de harina todo uso
2 cucharaditas de polvo para hornear
100 gramos de mantequilla derretida
2 quesos crema medianos
Preparación:
Precalentamos el horno a 180° C (356° F) y engrasamos y enharinamos un molde que sea capaz de contener la mezcla.
Seguidamente desmenuzamos o partimos en trozos pequeños el pan, lo colocamos en un recipiente adecuado a la cantidad, le agregamos la leche, la vainilla y lo dejamos reposar.
En otro recipiente colocamos los huevos y los batimos a mano, agregamos el azúcar y seguimos batiendo, agregamos el queso crema, batimos, luego agregamos la mantequilla y seguimos batiendo; seguidamente agregamos harina poco a poco y batimos hasta integrarla muy bien.
Procedemos a agregar el polvo para hornear y seguimos batiendo para que se integre a la mezcla.
Ahora procedemos a agregar la pasta que hicimos con el pan a la mezcla que hicimos con harina y los demás ingredientes y lo integramos para formar una sola masa. La colocamos en el horno y horneamos durante unos 60 minutos a 170° C y luego subimos la temperatura a 180° C y horneamos durante 15 o 25 minutos hasta que, cuando introduzcamos un palillo salga casi limpio, siempre tendrá algún residuo por el tipo de mezcla, pero en el tiempo dado, seguro estará cocido.
Lo retiramos del horno, dejamos enfiar y a disfrutarlo con la bebida caliente que más le guste.
Autor: René de León
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