Recetas de cocina

Les traemos una receta de pan de melocotón y manzana, aunque puede agregar banano, fresas, o cualquier otro tipo de fruta de su gusto.

Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 55 min
Preparado en: 1 hora 15 minutos
Rinde: 10 porciones

Ingredientes:

Como siempre, no olvidemos precalentar el horno, para este pan lo haremos con 180° C (350° F) y engrasar un molde con capacidad de unas 2 a 2.5 libras.

Ahora proseguimos de la siguiente manera:

Para preparar las manzanas:

2 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharadas de azúcar moreno firmemente oscuro
2 manzanas de preferencia que sean de pulpa firme, pelados, sin semillas y cortado en pedazos 1/2 pulgada
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de extracto de vainilla puro

Para preparar el pan de Melocotón:

2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de clavo de olor molido
¼ cucharadita de nuez moscada recién molida
½ cucharadita de sal kosher, esta sal es una sal pura sin agregados químicos, si no la encuentra puede usar la normal.
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
½ de taza de jugo de naranja fresco
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
1 ¼ tazas de puré de melocotones muy maduros (bananos o la fruta que haya elegido), esto es más o menos 2 a 3 melocotones, dependiendo del tamaño o de la fruta.

Preparación:

1. Precalentar una sartén mediana a fuego un tanto pasado de medio.
2. Agregue la mantequilla y el azúcar moreno y calentar hasta que se formen burbujas.
3. Agregue la canela y las manzanas y saltéelas hasta que estén doradas y tiernas. Esto puede tardar unos cinco minutos.
4. A continuación agregar la vainilla y permitir que la mezcla se enfríe.

Instrucciones para el pan de Melocotón:

2. En un tazón, mezclar el harina, el bicarbonato, la canela, el clavo, la nuez moscada y la sal a una mezcla homogénea.
3. En un recipiente aparte, la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, de 1 a 2 minutos. Añadir los huevos, uno a la vez y mezclar bien después la la adicción de cada huevo.
4. En otro tazón, combine el jugo de naranja y vainilla.
5. Añadir la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la mezcla de jugo de naranja. Asegúrese de mezclar bien todos los agregados.
5. Agregar el puré de melocotón o fruta de su elección y revuelva bien.
6. Por último, revolver esta mezclaen la mezcla de manzana preparado con anterioridad.
7. Transfiera la mezcla al molde previamente engrasado.
8. Hornear durante unos 55 a 60 minutos.
9. Compruebe si el pan está listo insertando un palillo de dientes o un cuchillo en el centro. Si sale limpio, está listo para ser sacado del horno.

Que lo disfruten a lo grande en la refacción.

Esta es una modificación de: Banana Apple Bread

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