En Japón, en la ceremonia llamada Mochitsuki, se prepara por tradición un pastel llamado Mochi, hecho con una pasta de arroz.
En esta ocasión les ofrecemos un pastel Mochi con cerezas que hará las delicias de su paladar.
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 1 hora
Preparado en: 1 hora 20 Minutos
Rinde: 9 a 13 panes
Ingredientes
Precalentar el horno a 175° C (350° F)
16 Oz. de harina de arroz mochiko (o puede sustituir por cualquier marca de harina de arroz glutinoso)
1 taza de mantequilla
2 tazas de azúcar
12 onzas de leche evaporada
4 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de vainilla
2 tazas de cerezas frescas, cortadas en trozos pequeños
Preparación
1. Batir la mantequilla con el azúcar. Esto ayuda a derretir la mantequilla un poco.
2. Mezclar en la leche evaporada la mezcla de mantequilla y azúcar.
3. Agregue los huevos a la mezcla.
4. Seguidamente mezcle la harina de arroz, polvo de hornear y la vainilla.
5. Por último, Incorpore las cerezas a la mezcla.
6. Ahora proceda a verter la mezcla en un molde de 9 x 13 pulgadas.
7. Hornee durante aproximadamente 1 hora.
Cuando el pastel Mochi se haya enfriado completamente, ya puede cortarse y servir.
Se que lo disfrutarán plenamente.
Fuente (en inglés): Cherry Mochi Cake
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