Para el deleite de su paladar, el de familia y amigos, seguimos ofreciendo recetas exquisitas y nutritivas, ya que incluimos frutas y nueces en ellas. En esta ocasión les ofrecemos molletes, cubiletes, muffins o como quieran llamarlos, a los cuales les agregamos arándanos y fresas y opcionalmente, nueces de marañon, excelente combinación.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos
Tiempo total: 40 a 45 minutos
Rinde: 8 a 12 panecillos
Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina para todo uso
3/4 de tazas de Azúcar blanco
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/3 taza de aceite vegetal
1 huevo
1/3 taza de leche
1 taza de fresas frescas, cortadas a dados pequeños
1/2 taza de azúcar blanco
1/3 taza de harina para todo uso
1/4 taza de mantequilla, cortadas en cubos
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1/2 taza de nueces de marañón (opcional. También pueden usar otros tipo de nueces).
Preparación
Como siempre nuestro primer paso es precalentar el horno, con para esta preparación será de 200º C (400º F).
1. Engrasar los moldes tipo zepelin o tipo cubiletes.
2. Mezclar harina 1 1/2 tazas de harina, 3/4 taza de azúcar, sal y el polvo de hornear. Coloque el aceite vegetal en un medidor de 1 taza, agregar el huevo y suficiente leche hasta llenar el medidor de 1 taza. Mezclar esto con la mezcla de harina. Luego agregar los arándanos y las fresas. Llene los moldes hasta el borde, y espolvoree con la mezcla del complemento de crema.
3. Hacer el complemento de crema: Mezclar 1/2 taza de azúcar, 1/3 taza de harina, 1/4 taza de mantequilla, y 1 1/2 cucharaditas de canela. Mezclar con un tenedor, y se espolvorean los panecillos antes de hornear.
4. Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que esté cocido, para probar su cocimiento introducir un palillo de dientes, este debe de salir seco.
Fuente (en inglés): Blueberry and Strawberry Muffins
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el azucar blanco que dice la receta es azucar glass
Armando:
Es azúcar blanco normal, se indica blanco por el azúcar moreno.
Saludos