el pesto es una salda italiana que puede usarse en pastas, carnes, pescado y porque no, para untarla en el pan.
A continuación les describo los ingredientes:
2. tazas de hojas de albahaca muy bien lavadas
¾. De taza de aceite de oliva
1. Diente de ajo
1. Cucharadas de jugo de limón
1. Ramito de perejil
1. ramo de apio
1 taza de jugo de tomate (puede prepararlo comprarlo)
2. cucharadas de queso parmesano o romano rayado
3. Cucharadas de piñones (almendra de la semilla de pino)
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos o la licuadora, excepto las nueces.
La pasta no necesita que quede como un puré.
Toda vez que la pasta este lista añadir las nueces y de nuevo activar el procesador o licuadora.
Para hacer una salsa al pesto diferente y más apetitosa, añade una o dos cucharadas de crema líquida y mezcle.
Cabe agregar que la pasta pesto tradicional se prepara a pulso, o sea, no se usa procesador o licuadora, se usa un pequeño mortero o recipiente de vidrio o porcelana.
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