Las galletas hechas en casa son de lo mejor, porque las comemos recién salidas, acompañadas de las siguientes bebidas: leche, leche con chocolate, café, café con leche, etc.
Les ofrezco una receta sencilla para la preparación de galletas de mantequilla:
Rinde 15 galletas de aproximadamente 5 cms. de diámetro y 0.5 cms. de espesor.
Ingredientes:
1 taza de harina de la marca de su preferencia.
1/4 de taza de azúcar (si las desean más dulces, agreguen azúcar al gusto).
3 cucharadas de mantequilla de costal o la mantequilla de su preferencia.
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en un tazón adecuado y luego, con las manos limpias integrar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme. Esparcirla en una tabla y extenderla hasta que tenga el espesor de 0.5 centímetros; proceda a cortarlas con el molde que prefiera. Previo a todo lo anterior precalentar el horno a 180°
Enharinar un molde bajo (si tiene un molde para pizzas, sirve), vaya colocando las galletas y cuando este lleno, coloque el molde en el horno durante 15 a 18 minutos.
Si lo desea, antes de meterlas al horno, puede agregarles un poquito de jalea.
Una deliciosa, sencilla y rápida opción para la refacción de las 4 de la tarde, o la hora que priefiera.
NOTA: si siente que la masa está muy blanda, puede ir agregando harina hasta lograr la consistencia deseada, aunque considero que si tiene que agregar, será una o 2 cucharadas más. Puede duplicar, triplicar, cuadruplicar las cantidades descritas para mayor número de galletas.
Autor: René de León
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