Les ofrecemos una receta típicamente guatemalteca, aunque esta es nuestra versión ya que agregamos a la masa chipilín y loroco. Ingredientes: 2 libras de masa 1 manojo de chipilín 1/2 libra de loroco 1/2 libra de mantequilla 1/2 queso fresco Sal al gusto (tomar en cuenta la cantidad de consomé) 1 cucharada de consomé 2 manojos de hojas de mazorca... (more...)
Archive for July, 2008
Les presento ahora otro video con una receta que utiliza pechugas de pollo fileteadas rellenas de jamón y queso. Seguramente cuando la preparen agradarán a su familia. Read More →
Hemos de hacer la observación que el pretratamiento con vapor destruye en la fruta, el sabor natural, además de las vitaminas A y C. Por lo anterior, este es el método menos eficiente para el tratamiento de las frutas. aunque por el no uso de químicos, muchas personas lo utilizan; otro factor que contribuye a su uso es porque las personas no desean... (more...)
categories: Deshidratado de alimentos
El Bisulfito de Sodio, también conocido como Metabisulfito de Sodio es muy parecido a la sal de mesa. Para frutas o verduras se necesita una mezcla en agua al 3%. Las frutas o verduras se dejan reposar en esta solución, la cual penetra la superficie, retardando el oxidamiento u oscurecimiento y por ende, la pérdida de vitaminas. Cuando utilizamos... (more...)
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