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Archive for May, 2008

Deshidratado de alimentos-Dióxido de azufre

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Simple, barato, así es el proceso de blanqueado con Dióxido de azufre. Primero preparamos las frutas que van a secarse, las colocamos en bandejas y las cubrimos con una cámara con salida de aire ajustable, un cajón o caja de madera y expuesto al dióxido de azufre (SO2, el humo se genera cuando se quema el azufre. Cuando se utiliza dióxido de... (more...)

categories: Deshidratado de alimentos

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