Ingredientes:
(para 15 personas)
7. Litros de agua
6. Libras de pavo (chompipe, guajolote)
4. Chiles pimientos rojos
4. Chiles pasa grandes
1. Chile guaque
3. Cebollas
1. Cabeza de ajo
4. Onzas de miltomate
1. Manojo de cilantro (si encuentra cilantro silvestre, es el mejor)
1. Manojo de hierbabuena
2. Libras de tomate
4. Clavos de olor
3. Pimientas gordas
2. Pimientas de castilla
Preparación:
Se coce la carne de pavo, en los 7 litros de agua durante 45 minutos o cuando la carne este casi cocida.
Luego se asan todos lo ingredientes en una sartén, teniendo sumo cuidado de no quemarlos.
Cuando ya esta la carne, se separa del caldo. Se colocan todos los ingredientes y asados en una licuadora y se le agrega el caldo, cuando ya esta bien fina la mezcla (preferiblemente pasarla por un colador fino o pedazo de gasa), se pone en un recipiente adecuado y en este se coloca la mezcla licuada de todos los ingredientes, dejarlo que hierva durante 10 minutos, seguidamente se agrega la carne de pavo y se deja hervir durante otros 10 o 15 minutos. Puede acompañarlo con arroz, tamalitos de masa con aceite y sal, chile cobán en polvo.!Que lo disfrute!.
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Esta receta es colaboración de la sra. Janeth Archila
El cocinar y saborear la comida de mi país sobre todo este platillo tan rico es recordar a mi bella Guatemala ya que en otros países no hay comida tan rica ni receta similar a la de mi tierra Guatemala, Este plato de comida es tan delicioso y sobre todo fácil de preparar, para la persona que quiera comer y disfrutarlo Yo soy de Guatemala y la comida de mi país de hace distinguirme de los demás países y gustos por comer eso si solo comida Guatemalteca echo por mi o por restaurantes de Guatemala dentro de este país Estados Unidos, Los QUIERO MUCHO GENTE LINDA.
Guadalupe:
Sin duda alguna, Guatemala es un país especial en todo sentido.
Saludos cordiales
Los felicito por querer compartir con los que quieran estas recetas, me gustaría que publicarán otras recetas guatemaltecas, con carnes, aves, mariscos, vegetales, postres y bebidas, me gustaría que nos pudieran enviar recetas a los que nos interesa el mundo de la culinaria,
puede algona poner recetas traduccion a italiano? no entendo muchas cosas en ispagnol. por favore
quienes quieren la receta del famoso patin…bueno es uno de los platillos de Santiago Atitlán, sololá
Esta pagina esta buenisima. Podria alguien please!!!! darme la receta del Quichom- O kichon? Quetzalteco no se como se escribe pero lo probe alla en xela y fue muy sabroso pica.UMMMMM good. Gracias.
por favor alguien sabe la receta de el revolcado con menudo de res lo comí en Mazatenango saludos a todos los que gustan de la comida guatemalteca.
gracias.
Les recomiendo esta receta esta buenisima yo ya la hice que me quedo muy bien para las personas que deseen degustar un platillo delicioso de nuestra linda Guatemala.
Saludos,
quisiera que agregaran mas recetas de comidas. thanks.
estas comidas son rikisimas!!! ademas el sabor tipico de guatemala es algo incomparable!!